ナガタフーズでおなじみのスイートポテトは、英語でサツマイモそのものの事を指します。
このお菓子の発祥は日本で、起源は明治時代に遡ることができ、もともとは一品料理で、サツマイモを使ったマッシュポテトのようなものだったらしく（中身を取り除いた皮に乗せて提供したと言う記録がある）、
これを小さく成形し、表面に卵液を塗って焼いたものをお菓子として出したのが最初らしいということです。
今のような甘さがあるサツマイモは、品種改良によるものです。

スイートポテトが お菓子として考案された（定着した？）明治時代は、今ほどサツマイモの品種が開発されていなくて、甘くないサツマイモが主流だったのでしょうか。
それとも、実は「保存方法」として考案されたレシピなのでしょうか。（大量に収穫される時期に
　砂糖を多く入れて加工する事で、保存期間を延ばすような…。）

この辺ももっともっと掘り下げたら、またアップしようと思いますので、楽しみにお待ちください！

こんな経緯のスイートポテト、ナガタフーズのもぜひぜひご賞味ください！